Die Dokumentation «Lokale Brote Irans» unter der Regie von Hadith Jan Bozorgi wird bald im Dokumentarfernsehen ausgestrahlt. Diese Dokumentation beschäftigt sich mit lokalen Broten und der damit verbundenen Kultur in verschiedenen Regionen Irans.
Ideenfindung für die Dokumentation
Hadith Jan Bozorgi erklärte zur ursprünglichen Idee für diese Dokumentarreihe: In den Reisen, die ich in den letzten Jahren in verschiedene Regionen, darunter Sistan und Belutschistan, Gilan und Hormozgan, unternommen habe, bin ich mit lokalen Broten in Berührung gekommen, deren Namen ich nicht nur nie gehört hatte, sondern deren Geschmack und Zubereitungsart für mich neu waren. Diese Erfahrung wiederholte sich in jeder Region, selbst in abgelegenen Dörfern.
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Er fügte hinzu: In Urlaubsreisen habe ich normalerweise nicht auf dieses Thema geachtet, aber wenn ich unter den Einheimischen war, wurde mir die Vielfalt der lokalen Brote bewusst. Diese Lücke brachte mich dazu, eine Reihe zu entwerfen, die sich mit der Vorstellung von lokalen Broten und ihrem kulturellen Hintergrund beschäftigt.
Geografischer Fokus und Forschung der Dokumentation
Der Regisseur der Dokumentation «Vahg» erklärte: Zuvor wurden Werke über Brot und lokale Speisen produziert, aber eine exklusive Dokumentarreihe über lokale Brote gab es nie. Nach der Planung und Genehmigung begann die Produktion dieses Werkes mit Zustimmung des Dokumentarfernsehens.
Jan Bozorgi äußerte sich zum geografischen Fokus dieses Werkes: In dieser Dokumentation haben wir uns mit den Broten der Provinzen Semnan, Lorestan sowie Broten aus den Provinzen Mazandaran und Gilan beschäftigt. Der Produktionsprozess umfasste bibliografische und Feldforschung, bei der ich zusammen mit meiner Schwester in verschiedene Regionen reiste und lokale Persönlichkeiten identifizierte.
Er wies auf die tiefe Verbindung von Brot mit dem täglichen Leben, Ritualen und religiösen Anlässen hin und sagte: Lokales Brot ist ein Teil unseres immateriellen Kulturerbes und ist mit dem Geschmack und den Überzeugungen jedes Volkes verbunden. Der Hauptfokus der Dokumentation geht über die bloße Vorstellung von Brot hinaus und behandelt die Verbindung zu Ritualen und Bräuchen in verschiedenen Regionen.
Über die Ausstrahlung der Dokumentation
Jan Bozorgi stellte abschließend klar: Ich hoffe, dass die Ausstrahlung von «Lokale Brote Irans» bald im Dokumentarfernsehen beginnt. Diese Reihe ist derzeit in drei 50-minütigen Episoden bereit zur Ausstrahlung. Ich hoffe auch, dass Werke, die mit der Kultur der Völker verbunden sind, ernsthafter genommen werden und ihre Produktion und Ausstrahlung Priorität haben.
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