Bohnensalat mit Thunfisch ist ein schnelles, aromatisches und preiswertes Gericht, das Sie mit grünen Bohnen, Reis und Thunfisch zubereiten können. Dieses Gericht ist eine andere und sättigende Option für das Mittag- oder Abendessen.
Zutaten für 4 Personen
- Reis: 3 Tassen
- Thunfisch: 1 Dose
- Grüne Bohnen: 300 Gramm
- Zwiebel: 1 große
- Tomaten: 2 Stück
- Tomatenmark: 2 Esslöffel
- Kurkuma: 1 Teelöffel
- Zimt: ½ Teelöffel
- Aufgebrühter Safran: 2 Esslöffel
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Öl nach Bedarf
- Kartoffel für den Boden: 1 Stück
Zubereitungsschritte
- Grüne Bohnen vorbereiten: Waschen Sie die Bohnen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Kochen Sie sie mit etwas Wasser etwa 10 Minuten, bis sie etwas weich sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
- Die Füllung für den Bohnensalat zubereiten: Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und braten Sie sie mit etwas Öl an, bis sie goldbraun ist. Fügen Sie das Kurkuma hinzu. Geben Sie dann die grünen Bohnen in die Pfanne und braten Sie sie einige Minuten an. Fügen Sie die geriebenen Tomaten und das Tomatenmark hinzu und lassen Sie die Zutaten gut anbraten, bis die überschüssige Flüssigkeit der Tomaten verdampft ist. Fügen Sie auch schwarzen Pfeffer und Zimt hinzu.
- Thunfisch hinzufügen: Bereiten Sie den Thunfisch gemäß den Anweisungen auf der Dose vor und lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen. Fügen Sie den Thunfisch vorsichtig zur Füllung hinzu und braten Sie ihn nur 2 bis 3 Minuten, damit er sich mit den Zutaten vermischt. Rühren Sie nicht zu viel, damit der Thunfisch nicht zerbricht.
- Reis zubereiten: Kochen Sie den Reis mit Wasser und Salz und lassen Sie ihn abtropfen, wenn das Innere des Reises noch etwas fest ist.
- Bohnensalat dämpfen: Geben Sie etwas Öl auf den Boden des Topfes und legen Sie die Kartoffelscheiben für den Boden hinein. Schichten Sie eine Schicht Reis, dann etwas von der Bohnensauce und dem Thunfisch und wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss geben Sie den aufgebrühten Safran über den Reis. Decken Sie den Topf mit einem Dampftuch ab und lassen Sie ihn zunächst etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze und dann bei niedriger Hitze etwa 40 bis 45 Minuten dämpfen.
Tipps für mehr Geschmack
Für einen festlicheren Geschmack können Sie beim Dämpfen etwas Butter und Safran über den Reis geben. Wenn Sie einen süßeren Geschmack mögen, fügen Sie eine sehr kleine Menge Zimt oder einen Teelöffel Zucker zur Tomatensauce hinzu.
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Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten
Kochzeit: etwa 45 Minuten
Für: 4 Personen
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