جغور بغور، اسم مألوف ومحبوب على الموائد الإيرانية يتم تحضيره من دل وكبد الخروف. ولكن هذه المرة، بدلاً من استخدام كبد الخروف، نعتزم تجربة طعم جديد ومختلف: «جغور بغور دل الدجاج». هذه الوصفة ليست فقط بسيطة وسريعة، بل يمكن أن تصبح واحدة من الأطباق المفضلة للعائلات.
المكونات اللازمة لتحضير جغور بغور دل الدجاج
لتحضير هذا الطبق اللذيذ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- دل الدجاج: ٣٠٠ جرام
- بصل: ١ حبة كبيرة
- بطاطس: ٢ حبة متوسطة
- توابل تشمل الكركم، الملح والفلفل حسب الحاجة
- زيت نباتي: حسب الحاجة
- نعناع مجفف: ١ ملعقة طعام
طريقة التحضير
للبدء، اغسل دل الدجاج جيداً وقطعه إلى قطع صغيرة. ثم قم بتقطيع البصل واقليه في مقلاة مع زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبياً. في هذه المرحلة، أضف دل الدجاج إلى البصل وقلّب حتى يتغير لونه.
بعد أن يتحمر دل الدجاج قليلاً، أضف التوابل بما في ذلك الكركم، الملح والفلفل وامزج بلطف. ثم أضف البطاطس المقطعة إلى الخليط واستمر في القلي لمدة ١٠ دقائق أخرى.
في النهاية، أضف النعناع المجفف وأضف قليلاً من الماء إلى الخليط ليطهى الطعام. دع الجغور بغور يطهى ببطء وتندمج النكهات جيداً معاً.
يمكنك تقديم هذا الطبق مع خبز طازج أو أرز. جغور بغور دل الدجاج، بطعم مختلف ولذيذ، يمكن أن يكون خياراً ممتازاً للحفلات والتجمعات.
هذا الطبق اللذيذ ليس فقط له طعم شهي، بل هو خيار مثالي للأشخاص الذين يبحثون عن تنوع في الأطباق التقليدية. مع هذه الوصفة، يمكنك ترك ذكريات جميلة من الموائد الإيرانية مع طعم جديد.
