جغور بغور، نامی آشنا و محبوب در سفرههای ایرانی است که با ترکیب دل و جگر گوسفند تهیه میشود. اما این بار، بهجای استفاده از جگر گوسفند، قصد داریم تا طعمی نو و متفاوت را تجربه کنیم: «جغور بغور دل مرغ». این دستور پخت نه تنها ساده و سریع است، بلکه میتواند به یکی از غذاهای محبوب خانوادهها تبدیل شود.
مواد لازم برای تهیه جغور بغور دل مرغ
برای تهیه این خوراک خوشمزه، به مواد زیر نیاز داریم:
- دل مرغ: ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- سیبزمینی: ۲ عدد متوسط
- ادویهجات شامل زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن مایع: به میزان لازم
- نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای شروع، دل مرغ را به خوبی شسته و به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس پیاز را خرد کرده و در تابهای با روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. در این مرحله، دل مرغ را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
بعد از اینکه دل مرغ کمی سرخ شد، ادویهجات شامل زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. سپس سیبزمینیهای خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر تفت دهید.
در انتها، نعنا خشک را اضافه کرده و مقداری آب به مخلوط بیفزایید تا غذا بپزد. اجازه دهید تا جغور بغور به آرامی بپزد و طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند.
این غذا را میتوانید همراه با نان تازه یا برنج سرو کنید. جغور بغور دل مرغ، با طعمی متفاوت و دلچسب، میتواند انتخابی عالی برای مهمانیها و دورهمیها باشد.
این خوراک خوشمزه نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه برای افرادی که به دنبال تنوع در غذاهای سنتی هستند، گزینهای ایدهآل است. با این دستور پخت، میتوانید خاطرات خوش سفرههای ایرانی را با طعمی نو به یادگار بگذارید.
