لوبیاپلو با تن ماهی یک غذای سریع، خوشعطر و اقتصادی است که میتوانید آن را با لوبیا سبز، برنج و تن ماهی درست کنید. این غذا برای ناهار یا شام گزینهای متفاوت و سیرکننده است.
مواد لازم برای ۴ نفر
- برنج: ۳ پیمانه
- تن ماهی: ۱ قوطی
- لوبیا سبز: ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- گوجهفرنگی: ۲ عدد
- رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
- دارچین: نصف قاشق چایخوری
- زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
- سیبزمینی برای تهدیگ: ۱ عدد
مراحل پخت
- آماده کردن لوبیا سبز: لوبیاها را بشویید و به اندازههای کوچک خرد کنید. آنها را با مقدار کمی آب حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند، سپس آبکش کنید.
- درست کردن مایه لوبیاپلو: پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. زردچوبه را اضافه کنید. سپس لوبیا سبز را داخل تابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید. گوجهفرنگیهای رندهشده و رب گوجه را اضافه کنید و اجازه دهید مواد خوب تفت بخورند و آب اضافی گوجه کشیده شود. فلفل سیاه و دارچین را نیز اضافه کنید.
- اضافه کردن تن ماهی: تن ماهی را طبق دستور روی قوطی آماده کنید، سپس روغن اضافی آن را بگیرید. تن ماهی را به آرامی به مایه لوبیا اضافه کنید و فقط ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا با مواد ترکیب شود. زیاد هم نزنید تا تن ماهی خرد و له نشود.
- آماده کردن برنج: برنج را با آب و نمک بجوشانید و زمانی که مغز برنج هنوز کمی سفت است، آن را آبکش کنید.
- دم گذاشتن لوبیاپلو: کف قابلمه کمی روغن بریزید و حلقههای سیبزمینی را برای تهدیگ بچینید. یک لایه برنج، سپس مقداری از مایه لوبیا و تن ماهی بریزید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید. در پایان زعفران دمکرده را روی برنج بدهید. در قابلمه را با دمکنی بگذارید و ابتدا حدود ۵ دقیقه حرارت را متوسط کنید، سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید لوبیاپلو حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه دم بکشد.
نکته خوشمزهتر شدن
برای طعم مجلسیتر میتوانید هنگام دم کشیدن، کمی کره و زعفران روی برنج بدهید. همچنین اگر طعم شیرینتر دوست دارید، مقدار بسیار کمی دارچین یا یک قاشق چایخوری شکر به مایه گوجه اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: نواخته شدن زنگ «جشن شکوفهها» برای بیش از یک میلیون کلاس اولی
زمان آمادهسازی: حدود ۳۰ دقیقه
زمان پخت: حدود ۴۵ دقیقه
مناسب برای: ۴ نفر
بیشتر بخوانید: فرمانده سپاه الغدیر یزد: یکهزار برنامه در هفته دفاع مقدس برگزار میشود · فوت و فنهای طلایی تهچین بال مرغ
