مستند «نانهای محلی ایران» به کارگردانی حدیث جان بزرگی به زودی در شبکه مستند پخش خواهد شد. این مستند به بررسی نانهای محلی و فرهنگ مرتبط با آن در مناطق مختلف ایران میپردازد.
ایدهپردازی برای مستند
حدیث جان بزرگی درباره ایده اولیه ساخت این مجموعه مستند توضیح داد: در سفرهایی که این سالها به مناطق مختلف از جمله سیستان و بلوچستان، گیلان و هرمزگان داشتم با نانهای محلی آشنا شدم که نه تنها نامشان را نشنیده بودم، بلکه طعم و شیوه پخت آنها برایم تازه بود. این تجربه در هر منطقه حتی در روستاهای دورافتاده تکرار میشد.
بیشتر بخوانید: مدیرکل کانون پرورش فکری: خانوادهها سلیقه خود را به کودکان تحمیل نکنند
وی افزود: در سفرهای تفریحی معمولا به این موضوع توجه نمیکردم، اما وقتی در میان مردم محلی حضور مییافتم، متوجه غنای نانهای محلی میشدم. این خلأ من را بر آن داشت تا مجموعهای طراحی کنم که به معرفی نانهای محلی و پیشینه فرهنگی آنها بپردازد.
تمرکز جغرافیایی و پژوهش مستند
کارگردان مستند «واهگ» اظهار کرد: پیشتر آثاری درباره نان و غذاهای محلی تولید شده بود، اما یک مجموعه مستند انحصاری درباره نانهای محلی هرگز وجود نداشت. پس از طراحی و تصویب، ساخت این اثر با موافقت شبکه مستند آغاز شد.
جان بزرگی درباره تمرکز جغرافیایی این اثر بیان کرد: در این مستند به نانهای استانهای سمنان، لرستان و همچنین نانهایی از استانهای مازندران و گیلان پرداختهایم. فرایند تولید شامل پژوهش کتابخانهای و میدانی بود که خودم به همراه خواهرم به مناطق مختلف سفر کردیم و شخصیتهای محلی را شناسایی کردیم.
وی با اشاره به پیوند عمیق نان با زندگی روزمره، آئینها و مناسبتهای مذهبی گفت: نان محلی بخشی از میراث فرهنگی ناملموس ماست و با ذائقه و عقاید هر قوم گره خورده است. عمده نگاه مستند فراتر از معرفی صِرف نان است و به پیوند آن با آئینها و رسومات مناطق مختلف میپردازد.
درباره پخش مستند
جان بزرگی در پایان تصریح کرد: امیدوارم پخش «نانهای محلی ایران» به زودی در شبکه مستند آغاز شود. این مجموعه فعلاً در سه قسمت ۵۰ دقیقهای آماده پخش شده است. همچنین امیدوارم آثار مرتبط با فرهنگ اقوام بیشتر جدی گرفته شوند و تولید و پخش آنها در اولویت قرار گیرد.
بیشتر بخوانید: آذربایجانغربی با ۷۰۴ هزار دانشآموز به سال تحصیلی جدید ورود کرد · رئیس سازمان امور اجتماعی: بیگانگی نسل جوان با میراث ایران یک آسیب جدی است
