یک مطالعه جدید نشان میدهد که در یک رژیم کمکالری با صبحانه بزرگ و شام کوچک، هم صبحانه پرفیبر و هم صبحانه سرشار از پروتئین به کاهش وزن منجر شدند. این پژوهش که بر روی ۱۹ فرد دارای اضافهوزن یا چاقی انجام شده است، نشان میدهد که هر کدام از این دو نوع صبحانه مزایای خاص خود را دارند.
جزئیات پژوهش
در این پژوهش، شرکتکنندگان دو رژیم غذایی ۲۸ روزه را تجربه کردند. یکی از این رژیمها بر پایه فیبر و دیگری بر پایه پروتئین طراحی شده بود. در هر دو رژیم، ۴۵ درصد انرژی روزانه در صبح، ۳۵ درصد در میانه روز و تنها ۲۰ درصد در وعده عصر مصرف میشد. نتایج نشان داد که افراد در دوره رژیم پرفیبر بهطور متوسط ۴.۸۷ کیلوگرم و در دوره رژیم پرپروتئین ۳.۸۷ کیلوگرم وزن کم کردند.
بیشتر بخوانید: خوردن غذاهای تند بر احساس درد تأثیر میگذارد
مزایای صبحانههای مختلف
اما تفاوت این دو رژیم تنها به کاهش وزن محدود نمیشود. صبحانه پرفیبر تغییرات مطلوبتری در میکروبهای روده ایجاد کرد. میزان برخی باکتریهایی که برای سلامت روده مفید شناخته میشوند، از جمله بیفیدوباکتریها و باکتریهای تولیدکننده «بوتیرات»، افزایش یافت. در عوض، صبحانه پرپروتئین در کنترل اشتها عملکرد بهتری داشت و مصرفکنندگان پس از مصرف آن احساس سیری بیشتری داشتند و تمایل آنها به خوردن کمتر بود.
با این حال، این مطالعه بهتنهایی نمیتواند ثابت کند که صبحانههای پرکالریتر بهطور قطع باعث لاغری میشوند. نکته مهم این است که هر دو برنامه غذایی برای ایجاد کسری انرژی طراحی شده بودند و کاهش وزن را نمیتوان فقط به بزرگتر و پرکالریتر بودن صبحانه نسبت داد. همچنین، تعداد شرکتکنندگان تنها ۱۹ نفر بود و هر رژیم چهار هفته ادامه داشت.
نیاز به تحقیقات بیشتر
نتایج این پژوهش نشان میدهد که نوع صبحانه میتواند اهمیت داشته باشد. پروتئین بیشتر ممکن است به کنترل گرسنگی کمک کند و فیبر بیشتر میتواند مزایایی برای میکروبیوم روده داشته باشد. برای مشخص شدن اینکه این الگوی غذایی در بلندمدت تا چه اندازه به کنترل وزن کمک میکند، مطالعات بزرگتر و طولانیتری لازم است.
بیشتر بخوانید: ساعت هوشمند؛ حقیقتی از خواب یا توهم خواب خوش؟ · توانبخشی بازماندگان سکته مغزی باید ظرف ۴۸ ساعت آغاز شود
