بوی قهوه حالتان را بهتر می‌کند

بوی قهوه می‌تواند حالتان را بهتر کند. پژوهشی تازه نشان می‌دهد این احساس ممکن است صرفاً ذهنی نبوده و عطر قهوه بتواند در مدت کوتاهی با کاهش برخی احساسات منفی و تغییر در فعالیت مغز همراه شود.

جزئیات پژوهش

پژوهشگران دانشگاه داروسازی شووا در ژاپن بررسی کردند که آیا فقط بوی قهوه، بدون نوشیدن آن، می‌تواند روی خلق‌وخو و فعالیت مغز اثر بگذارد یا نه. در این مطالعه ۲۰ دانشجوی ۲۰ تا ۲۹ ساله شرکت کردند. شرکت‌کنندگان به‌مدت پنج دقیقه کنار قهوه تازه‌دم نشستند، بدون اینکه آن را بنوشند. در این مدت، خلق‌وخو، امواج مغزی، ضربان قلب و تغییرپذیری ضربان قلب آن‌ها اندازه‌گیری شد.

بیشتر بخوانید: کمبود ویتامین K و عوارض خطرناک آن

نتایج آزمایش

پس از پنج دقیقه، شرکت‌کنندگان خستگی، تنش و اضطراب، سردرگمی و احساس افسردگی کمتری گزارش کردند. بااین‌حال، میزان سرزندگی آن‌ها به‌طور معناداری افزایش پیدا نکرد. به بیان ساده، بوی قهوه در این آزمایش بیشتر با کم‌شدن احساسات منفی همراه بود تا ایجاد احساس انرژی و شادابی بیشتر.

پژوهشگران همچنین تغییری در یکی از شاخص‌های EEG مشاهده کردند که از نسبت امواج آلفا، بتا و تتای مغز محاسبه می‌شود و با آرامش ارتباط دارد. بااین‌حال، این نتیجه به‌تنهایی ثابت نمی‌کند که بوی قهوه واقعاً مغز را آرام کرده است؛ زیرا مقدار تغییر مطلق اندک بود و مشخص نیست چنین تغییری از نظر فیزیولوژیکی چه اهمیتی دارد.

در مقابل، بوی قهوه تأثیر قابل‌توجهی بر ضربان قلب یا تغییرپذیری آن نداشت. کسانی که از نظر خلق‌وخو بیشترین بهبود را گزارش کردند، الزاماً بیشترین تغییر را در فعالیت مغزی نشان ندادند. این یعنی بهبود حال روحی و تغییرات مغزی ممکن است هم‌زمان رخ دهند، اما لزوماً بخشی از یک واکنش مشترک و هماهنگ در بدن نیستند.

تداعی‌های بویایی و حافظه

یکی از توضیح‌های احتمالی به ارتباط نزدیک حس بویایی با بخش‌های مرتبط با حافظه و احساسات در مغز برمی‌گردد. برای بسیاری از افراد، بوی قهوه با صبح، استراحت، گرما، گفت‌وگو با دوستان یا انتظار دریافت کافئین پیوند خورده است. به همین دلیل ممکن است تداعی‌های ذهنی و تجربه‌های قبلی نیز در این اثر نقش داشته باشند.

به‌دلیل کوچک‌بودن نمونه و نبود گروه کنترل، هنوز نمی‌توان با قطعیت گفت خود بوی قهوه عامل این تغییرات بوده است. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۸ نیز نشان داده بود افرادی که در معرض بویی شبیه قهوه قرار گرفته بودند، در برخی آزمون‌های تحلیلی عملکرد بهتری داشتند.

یافته‌ها از اثر احتمالی بوی قهوه بر خلق‌وخو و مغز خبر می‌دهند، اما تأیید این موضوع به مطالعات بزرگ‌تر و دقیق‌تر نیاز دارد.

بیشتر بخوانید: بسته حمایتی شهرداری تهران برای زوج‌های دارای مشکل ناباروری · پژوهش دانشگاه کوئینزلند از راز آب‌وهوایی حلزون‌ها پرده برداشت