سوپ پنیسیلین ایتالیایی که به عنوان سوپ روزهای بیماری یا سوپ مرغ و پاستینا نیز شناخته میشود، یک غذای گرم و آرامشبخش است که با ترکیبی از مرغ، سبزیجات، پاستای ریز و پنیر پارمزان تهیه میشود. این سوپ بهویژه در روزهای سرد و هنگام سرماخوردگی انتخابی دلچسب برای تقویت سیستم ایمنی و ایجاد حس خوب است.
مواد اولیه سوپ پنیسیلین ایتالیایی
برای تهیه این سوپ لذیذ به مواد زیر نیاز دارید:
بیشتر بخوانید: مصرف روزانه ۴ تا ۶ وعده غلات کامل برای سلامت قلب کافی است
- ۸ پیمانه آب مرغ کمنمک
- ۲ پیمانه پیاز شیرین خردشده
- یک و نیم پیمانه هویج پوستکنده و درشت خردشده
- ۲ ساقه کرفس درشت خردشده
- ۶ حبه سیر پوستکنده و لهشده
- سهچهارم قاشق چایخوری نمک کوشر
- ۴ شاخه آویشن تازه
- ۲ برگ بو تازه
- یک تکه حدود ۵۷ گرمی از پوست پنیر پارمزان
- ۱۱۳ گرم پاستینا خشک
- ۲ پیمانه مرغ ریشریششده
- برگ جعفری تازه برای تزئین
- پنیر پارمزان رندهشده برای سرو
طرز تهیه سوپ
برای تهیه سوپ پنیسیلین ایتالیایی مراحل زیر را دنبال کنید:
- آب مرغ، پیاز، هویج، کرفس، سیر و نمک را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت زیاد به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید سبزیجات حدود ۱۰ دقیقه بپزند.
- سبزیجات پختهشده را با یک کفگیر سوراخدار خارج کرده و همراه با یک پیمانه از آب پخت داخل مخلوطکن بریزید.
- برای خارج شدن بخار، قسمت میانی درپوش را بردارید و روی دهانه مخلوطکن یک حوله تمیز قرار دهید. سبزیجات را حدود ۳۰ ثانیه مخلوط کنید.
- مخلوط سبزیجات را به قابلمه برگردانید و به ترکیب با آب مرغ هم بزنید.
- آویشن، برگ بو و پوست پنیر را به آن اضافه کرده و دوباره به جوش بیاورید.
- پاستینا را اضافه کنید و حرارت را کم کرده و اجازه دهید حدود ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بجوشد.
- در سه دقیقه پایانی، مرغ ریشریششده را اضافه کنید.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و ادویهها را خارج کنید.
- سوپ را در کاسه سرو کرده و با جعفری و پنیر پارمزان تزئین کنید.
سوپ پنیسیلین ایتالیایی با طعم و عطر فوقالعادهاش میتواند شما را در روزهای سرد و هنگام بیماری تسکین دهد. این سوپ خوشمزه نه تنها مقوی است بلکه به سادگی تهیه میشود و میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل در نظر گرفته شود.
بیشتر بخوانید: خیّر ۱۵۰ میلیارد ریال تجهیزات پزشکی به بیمارستان شهید رجایی بابلسر اهدا کرد · خرید حمایتی مرغ از ۲۳ شهریورماه؛ آیا بحران مرغ پایان مییابد؟
