لازانیا نوعی پاستای ورقهای، پهن و مسطح است که به عنوان یکی از قدیمیترین انواع پاستا شناخته میشود. این غذا به صورت لایهای با موادی مثل گوشت و پنیر پیتزا تهیه میشود، اما در اینجا قصد داریم آن را با سیب زمینی درست کنیم و طعم شگفتانگیز آن را تجربه کنیم.
مواد لازم برای تهیه لازانیای سیب زمینی
برای تهیه لازانیای سیب زمینی به مواد زیر نیاز داریم:
بیشتر بخوانید: آیین پایانی سومین دوره دوسالانه جایزه ادبی شهید حدادیان برگزار میشود
- سیب زمینی درشت: ۵ عدد
- نمک، زردچوبه و پاپریکا: ۲ قاشق چایخوری
- آویشن، پودر سیر و فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
- روغن زیتون: به میزان دلخواه
- گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل دلمهای: ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: ۲ لیوان
- قارچ: ۳۰۰ گرم
- سیر: ۲ حبه
- کره: ۳۰ گرم
- آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
- شیر: یک و نیم لیوان
- پنیر پارمسان: ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیموترش: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه لازانیای سیب زمینی
برای تهیه این غذا، ابتدا سیب زمینیها را بشویید و به صورت چهار قاچ کنید. سپس آنها را به مدت ده دقیقه در آب و یخ قرار دهید تا خنک شوند. بعد از این مرحله، سیب زمینیها را آبکش کرده و خشک کنید. سپس آنها را با نمک، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر و فلفل سیاه مزهدار کنید و در سینی فر قرار دهید. سیب زمینیها را با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه کبابی کنید.
در مرحله بعد، پیاز را خرد کرده و با کمی روغن در یک تابه سرخ کنید تا نرم و طلایی شود. سپس فلفل دلمهای و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد را مزهدار کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.
برای تهیه سس قارچ، قارچها را خرد کرده و با سیر و آب لیمو بر روی حرارت بپزید. سپس کره و آرد را در تابه دیگری گرم کنید و شیر را به تدریج به آن اضافه کنید تا سس غلیظ شود.
حالا یک ظرف پیرکس آماده کنید و سیب زمینیهای کبابی شده را در آن بچینید. مقداری از سس قارچ و پنیر پیتزا را روی آن بریزید. سپس مایه گوشتی را اضافه کنید و در نهایت با پنیر پیتزا روی آن را بپوشانید. ظرف را در فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
نکات کلیدی
استفاده از روغن زیتون با کیفیت در تهیه این غذا اهمیت دارد. همچنین، هنگام خرید قارچ، به نشانههای تازگی آن توجه کنید تا غذایی سالم و خوشمزه تهیه کنید.
بیشتر بخوانید: افتتاح خانه پدری استاد شهریار در روستای خشکناب · ناگت سبزیجات؛ جایگزین سالم و خوشمزه برای ناگت مرغ
