هلدا توتونچی، نویسنده اصلی مقالهای از دانشگاه علوم پزشکی تبریز، اعلام کرد که مصرف ۴ تا ۶ وعده غلات کامل در روز فواید زیادی برای سلامت قلب دارد. هرچند که مطالعات قبلی نشان دادهاند که مصرف بیشتر غلات کامل با سلامت بهتر قلب مرتبط است، اما آزمایشهای بالینی نتایج متفاوتی را به همراه داشتهاند. این موضوع پرسشی کلیدی را به وجود آورده است: افراد برای بهبود معنادار سلامت قلب و عروق باید چه مقدار غلات کامل مصرف کنند؟
تجزیه و تحلیل آزمایشهای بالینی
بررسی ۸۷ آزمایش بالینی که شامل بیش از ۶۵۰۰ نفر میشود، نشان داد که خوردن غلات کامل بیشتر میتواند به بهبود چندین عامل خطر اصلی مرتبط با بیماریهای قلبی عروقی منجر شود. محققان تأکید کردند که افزایش مصرف غلات کامل میتواند وزن بدن، اندازه دور کمر و فشار خون را کاهش دهد.
بیشتر بخوانید: مدیریت بحران کشور هشدار دریایی سطح زرد در دریای خزر صادر کرد
علاوه بر این، مصرف بیشتر غلات کامل به کاهش کلسترول کل و کلسترول بد LDL، تریگلیسیرید، قند خون و یک نشانگر کلیدی التهاب در خون کمک میکند. توتونچی گفت: "فواید غلات کامل تقریباً با مصرف دو وعده غلات کامل در روز شروع به ظهور میکند، اما بیشترین تأثیرات معمولاً در چهار تا شش وعده، حدود ۶۰ تا ۱۰۰ گرم در روز مشاهده میشود."
معادلهای مصرف روزانه غلات کامل
این مقدار تقریباً معادل یک کاسه بلغور جو دوسر، یک ساندویچ نان سبوسدار و یک وعده برنج قهوهای است. توتونچی بیان کرد: "افزایش مصرف غلات کامل یک استراتژی غذایی نسبتاً ساده، در دسترس و مقرون به صرفه است که میتواند سایر مداخلات سبک زندگی و پزشکی را تکمیل کند." محققان تأکید میکنند که غلات کامل مانند جو دوسر، برنج قهوهای و چاودار هر کدام بر عوامل خطر قلبی مختلف تأثیر میگذارند، که نشان میدهد یک رژیم غذایی متنوع میتواند گستردهترین محافظت را به همراه داشته باشد.
بیشتر بخوانید: ابی لانگر: تغذیه مناسب قبل از ورزش برای بهبود عملکرد · کمبود ویتامینهای گروه ب عامل خستگی مداوم در افراد
