چیپس کدو سبز یک میان‌وعده خانگی متفاوت و ترد است که می‌توان آن را با مقدار کمی روغن و نمک در فر یا ایرفرایر آماده کرد. راز خوشمزگی این چیپس، برش‌های بسیار نازک و گرفتن آب اضافی کدوهاست؛ روشی ساده که نتیجه‌ای ترد و خوش‌عطر به همراه دارد.
مواد لازم برای چیپس کدو سبز
برای تهیه این میان‌وعده نیاز به ۲ تا ۳ عدد کدو سبز تازه و سفت، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، حدود ۱ قاشق چای‌خوری نمک، پاپریکا، فلفل سیاه و در صورت تمایل آویشن یا پودر سیر خواهید داشت. مقدار روغن و نمک را می‌توان بر اساس ذائقه کاهش داد.
بیشتر بخوانید: کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ با افزایش فعالیت بدنی
طرز تهیه چیپس کدو سبز در فر
ابتدا کدوها را بشویید و دو سر آنها را جدا کنید. پوست کدو را نگیرید و آن را به صورت حلقه‌های بسیار نازک و تقریباً یکدست برش بزنید. ضخامت برش‌ها باید حدود ۲ میلی‌متر باشد تا همه آنها تقریباً هم‌زمان ترد شوند. سپس، حلقه‌های کدو را روی یک دستمال تمیز قرار داده و کمی نمک روی آنها بپاشید تا آب اضافی خارج شود. بعد از ۳۰ دقیقه، با دستمال تمیز رطوبت سطح برش‌ها را بگیرید.
کدوهای خشک‌شده را داخل یک کاسه بریزید و مقدار کمی روغن زیتون، پاپریکا، فلفل سیاه و در صورت تمایل آویشن یا پودر سیر اضافه کنید. مواد را به‌آرامی مخلوط کنید. سپس، کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و حلقه‌های کدو را در یک لایه و با فاصله از یکدیگر بچینید. فر را روی حدود ۱۱۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سینی را داخل فر قرار دهید. زمان پخت حدود ۶۰ تا ۹۰ دقیقه است و در میانه پخت، برش‌ها را برگردانید.
نکات مهم برای ترد شدن چیپس
مهم‌ترین نکته برای ترد شدن چیپس کدو سبز، گرفتن آب اضافی آن است. همچنین حرارت ملایم کمک می‌کند آب کدو به‌تدریج خارج شود. برای خوشمزه‌تر شدن چیپس، می‌توانید از ترکیب‌های مختلف ادویه‌جات مانند پاپریکا، آویشن و پودر سیر استفاده کنید. اگر چیپس کدو سبز به‌درستی تهیه شود، می‌تواند گزینه‌ای سالم‌تر نسبت به چیپس‌های معمولی باشد.
در نهایت، اگر چیپس‌ها پس از مدتی نرم شدند، می‌توانید آنها را برای مدت کوتاهی با حرارت ملایم دوباره در فر یا ایرفرایر قرار دهید. با رعایت این نکات، می‌توانید یک میان‌وعده ترد و خوشمزه تهیه کنید.
بیشتر بخوانید: دکتر سمانه پورهادی: پیری ترسی ندارد و فصلی جدید از زندگی است
